地元、笠島で採れた日本一と言われる笠島産もぞく。色も黒くシャキシャキ歯ごたえがあります。
笠島は岩場が多くとても綺麗な海です。その綺麗な海で育ったもずくの原藻は、とても美しいです。もずくの原藻をまな板の上に広げ、丁寧にゴミを取り除き塩漬けをいたします。
笠島もずくは、収穫される量も少なくとても貴重なもずくとなっております。毎年7月中旬頃に採れるのですが、その年の天候や海水の状況によって収穫される量も違い全く採れない時もございます。
※在庫が無くなり次第完売となりますのでよろしくお願いします。



日本海が磨いた、極細の逸品。
細い。ただ細いだけではない。 ひと口噛めば、シャキッ、コリッと心地よく弾け、やがて濃密な粘りとともに、豊かな磯の香りが静かに広 がる。

新潟県柏崎市・笠島。 日本海に面したこの小さな海辺の地で育つ天然岩もずくは、その繊細な姿と力強い味わいから、ひときわ珍 重されてきました。
新潟県柏崎市・笠島。 日本海に面したこの小さな海辺の地で育つ天然岩もずくは、その繊細な姿と力強い味わいから、ひときわ珍 重されてきました。
穏やかな海で育つのではありません。 日本海の荒波を受けながら岩肌に根を張り、自然の中でたくましく成長する天然もの。そのため、糸のよう に極細でありながら、一本一本には驚くほどしっかりとした存在感があります。
シャキシャキ、コリコリとした歯ごたえ。 粘り強く、とろりとした舌ざわり。 鼻へ抜ける、清々しい磯の香り。 そして艶やかで、深く美しい色合い。
相反するような「繊細さ」と「力強さ」が、ひと口の中に共存する。 それこそが、笠島の天然岩もずくが格別と評される理由です。
さらに、この味わいに希少価値を添えるのが、あまりにも短い漁の季節。 盛夏の限られた期間にしか採ることができず、その年の天候や海の状態によって漁獲は大きく左右されます。
養殖ではつくれない。 自然が許した時にだけ、海からいただくことのできる味。
山が育て、海が鍛え、人が受け継いできた笠島の天然岩もずく。 細い一本の中に、この土地の自然と季節が凝縮されています。
「極細」にして、「濃密」。日本海が育てた、笠島の天然岩もずく。
令和8年度、新もずく入荷いたしました。

保存方法：10℃以下にて保存してください。
賞味期限：180日

三杯酢

塩抜きした『もずく』にキュウリなどと一緒に三杯酢でいかがでしょうか。三杯酢を作らなくても、これをかければ簡単。もずくと一緒に是非！
 
 
名称　調味酢
原材料名　米酢（国産）、かつお昆布だし、砂糖、しょうゆ（大豆.小麦を含む）、食塩、米発酵調味料、本みりん
内容量　150ml
賞味期限　ラベル右下に記載
保存方法　直射日光を避けて保存してください
製造者　内堀醸造株式会社