棒だら、昔はよくお正月に食べましたが何とも言えない美味しさがありますね！私も大好きで母親にお願いしてよく作ってもらうのですが、やわらかく骨まで食べれるのでやみつきになります。栄養満点の棒だら！子供達も大好きです＾＾

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材料（4人前）
●棒だら　200グラム
●砂糖　大さじ3
●醤油　1/2カップ
●みりん　大さじ3
●酒　大さじ3

作り方
1.棒だらを一昼夜水に浸します。（時々、水を替えます）
2.厚手の鍋に（1）とたっぷりの水を入れてゆで、1回ゆでこぼす。
3.（2）に水を足し、弱火で半日くらい、棒だらがやわらかくなるまで煮る。
4.煮汁がひたひたになったら砂糖、酒を入れ、さらに煮汁が半分になるまで煮詰める。
5.醤油を入れて5分ほど煮たらみりんを入れてつやを出し、冷して味をなじませる。

※ポイント！！最初から濃い味にせずに、薄味で作り最後に自分に合った味に整えてください。

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