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赤造りいかの塩辛は、いかを丸ごと使用しております。いかの皮から足まで入っている昔ながらの塩辛。この塩辛は新鮮ないかを使用していますので、生臭い物が苦手な方でも抵抗なく召し上がることができるかと思います。私の友人がいっさい生臭い物がだめなのですが、この塩辛だけは大丈夫だと言って買っていきます。そして「お茶漬けにして食べると美味しくて、お酒を飲んだあとの楽しみの一つだ！」と言っておりました。癖のない塩辛、オススメです！
赤造りいかの塩辛を使用したレシピはこちら！

いか（烏賊）
イカは軟体動物の頭足類のうち、１０本の足をもつ十腕目の総称で、日本近海にいるイカだけでも９０種類ほどある。マイカ（コウイカ）は俗に舟という石灰質の骨があり、他のイカより多くの墨を吐いて姿をくらますので、スミイカともいう。本州の中部以南、中国、四国、九州で多くとれる。その大きいのを東京市場でモンゴウイカという。肉は厚くうまい。旬は４〜５月。アオリイカはヤリイカと同種で、ミズイカ、モイカ、ブドウイカ、アカイカ、バショウイカなどの別名があり、大形のイカで九州が本場である。ふだんは遠洋にすむが、５〜６月ごろ内海港湾に近寄って産卵する。肉はややかたいが刺身になる。ヤリイカにはササイカ、テナシ、テッポウ、ツツイカ、シャクハチイカの別名があり体形が非常に細長い。本州中部以西の広い地域に分布している。スルメイカはヒレが四角形で、漁獲量はイカ類中１位。肉は薄く生食よりもスルメにする。北海道、東北が主産地で、ほとんどがスルメに作られる。ケンサキイカは、九州を中心として暖海にすみ、ことに五島列島産のものは一番スルメとして珍重される。このホタルイカは富山湾の名産で、発光性があるので知られている。

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